Jak skladovat brambory

Jak správně skladovat brambory, aby vydržely čerstvé

Brambory vydrží na kuchyňské lince déle než většina ovoce a zeleniny, ale časem začnou rašit zelené výhonky a ztratí část své čerstvosti a chuti. Pokud víte, jak je správně skladovat, vydrží čerstvé o několik týdnů, případně i měsíců déle.

K jejich uskladnění tak, aby vydržely déle čerstvé, potřebujete pouze kartonovou krabici, papírový nebo síťovaný sáček nebo košík. Při správném skladování vám brambory vydrží čtyři až šest měsíců.

Skladujte brambory jednodu3e

Jak uskladnit vaše brambory

Tento postup je poměrně snadný, ale pro dosažení nejlepších výsledků je třeba jej přesně dodržovat.

  1. Zkontrolujte všechny brambory, zda nemají měkké skvrny, klíčky, plíseň, poškození lopatou a poškození škůdci. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze bezvadné brambory.
  2. Umístěte brambory do kartonové krabice, papírového pytle, síťového sáčku nebo koše, abyste zajistili dobré větrání. Plastové sáčky jim neumožní dýchat a výrazně zkrátí jejich trvanlivost, proto je z plastového sáčku vyjměte, pokud jste je v něm přinesli domů.
  3. Brambory skladujte na chladném, vlhkém a tmavém místě (ideální teplota je 7 až 10 °C). Pokud máte nevytápěný sklep, je to pro brambory ideální místo. V zimě se může hodit i izolovaná garáž nebo kůlna. Brambory nikdy neskladujte v lednici. Příliš nízká teplota mění bramborový škrob na cukr.
  4. Pravidelně kontrolujte brambory a odstraňte všechny, které jsou měkké, scvrklé nebo naklíčené, aby nezpůsobily zkázu dalších brambor. I když vám brambory naklíčily, jsou stále bezpečné ke konzumaci, pokud jsou na dotek pevné a nejsou scvrklé.

Další tipy pro skladování

O skladování brambor je třeba vědět mnohem více. Mějte všechny tyto tipy na paměti:

  • Pokud máte brambory vypěstované doma, nechte je před uskladněním vyzrát.
  • Brambory neumývejte, dokud je nebudete chtít použít.
  • Brambory uchovávejte odděleně od jiných produktů, abyste zabránili přenosu chuti a předčasnému dozrávání. Zvláště důležité je udržovat brambory odděleně od cibule. Obě uvolňují plyny, které způsobují dozrávání té druhé. Proto je takový kombinovaný box na skladování brambor a cibule vysloveně špatný nápad.
  • Pokud jste brambory ještě nekoupili nebo nevypěstovali, vyberte si brambory, o kterých je známo, že se dobře skladují. Některé odrůdy brambor totiž vydrží skladování lépe než jiné.
Pytel na brambory
Ideální pytel na brambory se vyznačuje propustností vzduchu

Jak se vyhnout klíčkům

Pokud si brambory pěstujete sami, je obzvláště důležité je správně skladovat. Brambory zakoupené v obchodě jsou obvykle postřikovány inhibitory růstu, které zpomalují jejich klíčení. Vaše brambory tuto výhodu mít nebudou (i když většina zahrádkářů by řekla, že to žádná výhoda není).
Snažte se neskladovat více brambor, než kolik jich můžete během podzimu a zimy použít. Jakmile přijde jaro, tyto brambory začnou klíčit.

Samozřejmě, pokud jste zahrádkář, naklíčené brambory nejsou vůbec žádný problém. Stačí brambory nakrájet tak, aby na každém kousku bylo oko; nechat je ztvrdnout a pak je zasadit na zahradu. Pokud pěstujete odrůdy, které máte rádi, je to skvělý způsob, jak je udržet rok co rok, aniž byste museli vynaložit další náklady.

Přejít nahoru